一说到餐饮行业,说道了李立强的老本行,李立强📻就立马来了精神。
其实如果说道根子上,他🗫们李家能有今天,还就是从餐饮行业起家的,早期收购 正阳酒店,而正阳酒店之所以能🚒💴🖅够在滨城的酒店行业里,一炮打响,从而走红,靠的就正是他们家的招牌餐饮,宫廷御宴!
当年⛆😌⛧正是这神秘的宫廷御宴,打响了正阳酒店的招牌,让无🞰🗰🟔数的滨城老饕来他们家就餐,最后口口相传,这才塑造了他们正阳酒店的名气。
现在李逸帆说起想让他们家的餐饮行业,走出去,并且走向全国,李立强一下子就来了精神🈟⛎🙕了。
说实话他也感觉他们家的餐⛏饮企业,还是大有潜力可挖的,可是他自己琢磨了好长一段时间,却一直没有什么头绪,所以也就没有提出来,但是现在李逸帆一提起来,他哪能不来精神,毕竟李逸帆这🚎小子可是出了名的鬼点子多,而且是眼光独到,他所看好的产业,还没有火不起来的呢。
所以这时候李立强立马就摆出了洗🁱耳恭🙂🇨听的架势:“儿子,赶紧的,别跟你老爸卖关子,赶紧给我说说,你到底像怎么做?”
看到老爸这精神头,李逸帆不由得🁱在心里微微一笑,果然这一下子是说道🏴🞗🔐老爸的心窝窝里去了。
“老爸咱🆣们正阳酒店,之所以能够有今天这样的局面,这和咱们老祖宗留下🍋🆞的菜谱是分不开的,正是靠着咱们家宫廷御宴的名气,咱们正阳酒店才能走到今天。”
“这还用你说?”
老李一吹胡子,有点不乐意了,示意李逸帆赶紧说重点,李逸帆倒也不生气,笑眯眯的接着说🕼道。
“可是老爸你也得明白一点,那就是🗮🞾🙱咱们家的宫廷御宴的定位,可一直是高端消费的酒席,而咱们家正阳酒店,之所以能够做到如斯地步,靠的可并🌖不🐿🅩全是宫廷御宴。事实上咱们家主要是靠宫廷御宴打响了名气,然后靠的是下面的中高端消费的餐饮,这才支撑起了咱们正阳酒店的餐饮消费市场的。”
看到李立强有点迷糊的摸样,李逸帆赶忙又说了一📻句。
“那宫廷御宴的收益确实来得高,可是如果考虑到各方面的成本呢?材料的成本,人工的成本,算♨下来的话,你觉得是中高档酒席的利润高,还是那宫廷御宴的利润高?”
李逸帆这么一说,李立强这才有些恍然大悟的感觉,以前他的🎘👔🈣目光主要都集中在正阳酒店每天推出的宫廷御宴酒席上面去了。
可是他们家这宫廷御宴,可是有很多都是按照古代的方法了来cāo作的,有时候还会为了等上等的新鲜食材,要浪费好多时间,这样一来他们家主打的高端宫廷御宴的甲等席,每天也不🆎过才推出十席而已,就算是乙🙆☓等席也不过才有二十席而已。
这甲⛆😌⛧等席都是要上万一桌的,而乙等席🙂🇨要是光说🍅🅮菜的话,一般也要五六千,如果加上酒水平均也能破万。
可是真正支撑起他们家酒店消费大旗的,仔细一琢磨,其实倒是那☍♬些剩余的中高端消费的酒席,那样的酒👉席,一般也就是七八百一座,和甲等席乙等席那样的高端酒席,是没法比,可是却绝对是目前🚎市场上消费的主流。
菜品也都是融合了时下流🗫行的重口味川菜,或者是湘菜的结合创新产品,再加上一些滨城本土的🁙🆌🎍海鲜菜品,目前在滨城市场上倒是很受欢迎,如果喝点好酒的话,一🈑♏席酒宴怎么也得上千块。