林玖一边解说,一边演示究竟应当如何处理海参,一双巧手🎭🔓⛶,在众人惊讶的🌸🃴🛼目光中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍不通的老板,竟然已经成长到了这样的地步🁂🂽🔎,她怎么这么厉害?
不光货挑的好,若非陈农之前便了解林玖,还以为林玖真是个经验老到的厨子🟎。
她这一手泡发海参的👻绝活,恐怕二十年的老厨子都不一定知道📉😿,没有一定时间的🆨钻研,谁能知道这其中藏着的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖不光知道这些绝活,📻还🆆🍔🇴丝毫不保留的教给别人,这品性不得不让人佩服。
吕秀才看着林玖时,眼神里闪烁着一种奇异的光芒。
为了🜫🅃多学点东西,厨👻房里的厨子们🁹📼争先恐后的抢着给林玖泡发海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续🍏处理广肚,便熬猪油便解释道:“广肚也没有处理好,它泡发🂦👆🆨不比寻常的干货,得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝,手中的活儿也一🞶丝一毫没有落下🖷,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去。
是真功夫还是在随口👻胡诌,上了灶台便能见分🚵🗭晓。
厨子们看着林玖,双眼越来越亮,好像瞬间发现🖷了🈪🁈宝♖🈛藏一样。
等待又问冷却的时🍁🅈🄤候,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对,滚水泡🞆👼发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不精,误会您♸了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人大量原谅我这一次,求您教🃣教⛻☃我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间对街的地方开了一个酒楼,严春华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他🞌💭🕅几个严家祖🟊🝀传的配方。
臭鲑鱼一经推出,便抢走了不少水煮人间的食客,陈农和各位厨子们,🍅🅯是看在眼里,急🙹🏓在心里。
将情况跟林玖汇报了之后,林玖却🁹📼丝毫不见慌乱。
原本他们还以为,林玖是连番搓磨之下,准备放弃水煮人间,却没想到,原来早就暗🄪⛾地里钻研厨艺。