铁👓锅烀饼的饼就是这种做法，不得不说是🉇个创新，很有特色，是个亮点。
老谭在热菜厨房转了一圈，最🈭后来到传菜口，仔细看每道菜的出品。
整体来说出品质量一👒🈒♖般，属于中等水平，需要提高。♉🆤👡
凉菜卖🆃🌻🄕的好的是五彩拉皮和熏味拼盘，👃其次是蘸酱菜。面点卖得好的是玉米面发糕和酸菜馅蒸饺，其次是玉米面小饼子。
十二点二十，前台开始催菜。催的是锅包肉、拔丝地瓜和翻沙芋头。老谭进厨房来到☴🃧牛宏泰和马顺民身后，贴厨的在加紧炸制，牛宏泰和马顺仁站着等着。
四分钟之后炸好了，客人也退菜了。老谭🉇拿起小票一看，从下菜到催菜四十分钟。也☴🃧就是说四十分钟之内没把菜上去，属于严重超时。
老谭叫牛宏泰和马顺仁在小票上签字，俩人有点😫🄙♨懵，你🎱🔺看看我我看看你，☰不知道咋回事。
牛宏泰说：“菜🍔上不去也不怨我，是贴厨的炸不😫🄙♨出来。”
老谭严肃的说：“我没问炸不炸出🁔来，是叫你签😫🄙♨字🖤。”
“每天都上不去菜，上不去菜正常，从来不签字。”牛宏泰说。📞🜂⚹
“从今天开始谁上不去菜谁🜳🆊签🈭字。”老谭说。
牛宏泰有些不服，马顺仁拿手拽拽他，那意思别跟老谭犟🀛♉🆣，签了得了🏈😄⚡。他先把拔丝地瓜和翻沙🔵🄼芋头的小票签了，牛宏泰不情不怨的把锅包肉的签了。
老谭把签完字的小票收起来放进口袋，没看牛宏泰和马顺民，转身走出厨房。灶台所有师傅和底下的小弟都看到了这一幕，感觉要变天了——这个光脑袋土匪好像要玩真的🈤⛹。
李忠清哥俩、徐军加上李旭四人心里现在想的一样，心说这回来个狠茬，连♕王刚的徒弟都敢动，就是不知道能不能整过王刚。
等厨房里王刚的徒弟和亲戚想的是🁔老谭有点装相，不知道谁是大小王，先给他点面子，看看能咋地。其实他们心里也画狐——一中🞿午没见着王🟋刚，是不是他真不管厨房了？
这个时候的王刚正在保安室睡觉呢。
昨天先是和几个厨师长一起喝酒，喝完酒又去歌厅唱歌，在歌厅📞🜂⚹又喝了不少酒，等到家已经后半夜两点了。早上起来脑袋疼，难受，想上班了，一省思老谭第一天上班，他不来好像是不配合工作似的，于是吃了口饭来到饭店。
陪老🁰谭熟悉完厨房，看老谭和徐总上楼👃了，他想先到保安室躺一会儿，等饭口的时候再过来，没成想睡着了。