将豆🖀🏠腐整整齐齐的摆放在了瓷碗之中,罗修又开始准备其他的辅材——玄玉灵菽、这些天罗修特制的麻🍍婆酱,说起这麻婆酱,这也是为何这些天一直没有🞡🕩制作豆腐菜品的原因。
川菜的豆瓣酱,制作工🄺艺相当复杂,关键还需要时间的沉淀。
幸好,现在这几种豆瓣酱,做的差不多了。
罗修这一次他要做的,正是前世相当出🔬🃩名的一道菜——梦幻麻婆豆腐。
只不过,传说中的梦幻麻婆豆腐,做起来相当繁琐,号称“十味一体”,这也是罗修前世非常拿手🜻的🌶一道菜。
“六味一体,应该就足够应付了!”
罗🂀修可没那么多时🖋👅间精心调配,要做三道💸🖩菜,当然以最快速度搞定就行。
高汤、蒜苗、火山粉👅🆜🐜,也就是辣椒,🗄🙆一味味准备妥当。
轰!
这时灶台上的火势已经开到了最猛,罗修开始正式翻炒。
翻炒麻婆豆腐,需要大火。
而且这种大火🐘⛳,不是一般的火,越📬🝿🐾强🗄🙆越好,在川菜厨师中,也叫作强火。
呼啦!
一道猛烈的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出,整个坊市亮堂⛾堂的变得一边赤红🔝🁢,周围人脸上都感觉到了一股热浪迎面而来,🇶🝃🈛让人全身都变得暖烘烘的。
掌心炎的驱使,让这股火势变得无比猛烈。
而在大火的后面,是一个身穿白衣的厨师。
这时的罗🟙修,颇有火焰精灵之感,面前的火焰已经将他的脸颊映得🍹通红。
玄玉灵菽做的绞肉,早就已经准备一旁。