到最后，倒进适量的橄榄油，混合搅拌。
“他对香料的使用，这么自信？”一色慧心中满满的不可思议。越是高明的厨师，就越要求厨艺尽善尽美。🀽🂒
他在电视节目上，见到某些香料领域的权威，在烹🕾饪前，通⛙常把需🔲要的香料称量，放在旁边待用。
香料多一克，或者少一克，料理完成时🗯🟌🛱，味道都有细微的区别。
这🍠些🞈💊细节，往往决定了料理所能达到🔯🄅🞖的高度！
“差不多了吧……”
夏羽把配菜摊放在🃠🙎一个透明的大烤盘上，转头🙧去关火，端起煮锅，将锅里的水沥干，取出整只热气腾腾的鸡，摆在烤盘的配菜上。
第四次调配香料，也是最关键的环节。
番茄去皮，法式芥末一大团，先把这两样主料放在调配碗里，夏羽扫过厨台上🃥的瓶瓶罐罐，脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。
找到对应公式，夏羽开始了心算。
“牛至粉5克，咖喱粉6克，橄榄油7🗯🟌🛱0毫升……”
这一步非常重要，某种香料多一克，均衡的香🙧料公式都要毁于一旦。夏羽脸色放得严肃，取来一个15毫升的汤匙，一个5毫🍒🚛升的茶匙。
在专业厨房，汤匙和茶匙是不同的。
调味🞈💊料，比如香料，用量少，就用茶匙来⛷🟆🚷称量。
而油脂，比如现在用到的橄榄油，🞒📤夏羽就用🜏🁇🃯固定15毫升的汤匙。
5毫升的茶匙，大概可装5克的盐。
15毫升的汤匙🇴🜮🅢，一般来说能装15克的调料。
但🍠是，请注意每种调味料的密度、质量，是不同的。就譬如酱油和橄榄油，🃖🗮1汤匙酱油有15克，可1汤匙的橄榄油，只有8克左右。