她看到香菇丁和虾米碎,又欣喜地点点头,说:“对,我上次是没这些材料。德叔,你能跟我研究,一起怎么把这个荷叶糯米鸡做好吗?”
德叔开个餐馆子,其实就是喜欢炒菜做饭这些。
他自然乐呵呵地同意了。
德叔给宋吱打下手,偶尔提出自己的意见。
很快,两人就做了8只香喷喷的荷叶糯米鸡。
德叔摸了摸浑圆的肚子,叹息道:“可惜呀,可惜,早知道多弄一只,搞得我怪馋的。”
“阿吱啊,我在乡下当厨师这么多年,真没吃过这道菜,闻着真香。你是怎么会做的?”
宋吱笑着解释说:“我也是瞎子摸石头过河。我听我爸说的。我爸是他单位里人去过城里酒家吃的这道菜。我听着特别有意思。上次过定,沈放不是给我们家两只鸡吗?我就试着做。”
其实,这道菜是她前世在上海酒店里吃到的。
德叔听着,比了个大拇指,赞叹道:“阿吱,你这孩子有做饭的天分!”
“这方面啊,我还得跟您学习。德叔,你看能帮我把这三只鸡给斩对半,再切成几块吗?这三只买的人是合买的,得分成对半。”
“我心想,别人呆会闻着鸡香味,说不定就想尝一尝,要不,你顺便给斩小块了。”
“好、好、好。”德叔是个大嗓门的,乐呵呵应着,立马就动手了。
毕竟是开饭馆的,刀工了得,手起刀落,鸡被斩成了两半,里面的糯米也齐齐整整分成了两半。
又下了几刀,半只鸡整整齐齐被切成几块,瞅着还有半只鸡的模样。
宋吱拿起刚刚蒸过的荷叶重新把鸡给包了起来。
德叔又给了她一只大木桶,里面垫了很多干净的热毛巾,放入荷香糯米鸡,又盖上热毛巾,这样能保持一会儿。