片刻之后，顾岚再一次起身，将三个蒸笼又看了一次，拿走了最上面的蒸笼，过了一会将第二和第三层的蒸笼都放在了一边。顾岚又回到方墨涵身边，这次换做她来问了。
“庆云斋菓子如何？”
“非常好。”方墨涵诚恳回答道，现在回想去千苑坊的菓子，方墨涵也得承认那只是一坨面。
“都是这么做出来的。”
这次换方墨涵沉默了，她也曾吃过她爷爷亲手做的点心，与流水线的相比确实天壤之别，纯手工的食物是有它独到的传承，可顾岚想规范化管理，市场化经营，这一套就了必须被替代。
“那你就愿意一直被工人绑架？”方墨涵问道。
顾岚摆摆头，此时张大妈过来了，她看了眼顾岚放在架子上的蒸笼，满意的点了点头将蒸笼收回了作坊里。
“这些会改变的。”
“会改变？”方墨涵玩弄着手上的柴伙，又看了看这些复杂的工艺，并不容易呀。
“不容易，需要时间。”
顾岚拿起火钳开始把炉子里的炭、柴收拾出来，专门放在一旁的火盆里，又找张大妈拿了张帕子将这独立的灶台收拾干净，从灶沿开始，螺旋向内，方墨涵隐约记得昨天顾岚带自己参观锅炉房，清洗灶台似乎也是同一种手法。
传承很严谨，改变很艰难。
“明天你接着烧锅炉。”
“我！”
“我和你一块。”
方墨涵：骂骂咧咧
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顾岚回到办公室，顾芝正算着今天的损失，摔坏的电脑事小，罢工半天造成的影响可不小。