嗤啦——
一把👧下锅,整个油锅都泛出了超强的火苗,锅子边缘全是灵火的火星。
就在所有人一眨不眨看着被火包围的📛罗修之时,他已经把冒火的铁★☦锅,整个晃了起来。
唰!
绞肉全部飞到了空中🞺,罗修手腕挥舞📛,在那飞快甩锅🎟💘💇!
这种甩锅,在烹饪术语中叫做颠勺,是通过翻动食材来保💠证调味和火候均匀的手法,相关技巧称之为“勺工”。
勺工技法大致有晃勺和🄗♖🈗翻勺两种,其中翻勺又分小翻勺和大翻勺。
罗修做的,🌥🁉不是一般的颠勺,而是勺📛工中最难的——大翻勺。
这是一种大幅度甩动锅子,使食材高高飞起,整体🆀翻动的技巧,需要超强的🞢臂力和手腕力量。
这一手使出,全场所有人顿时呆滞。
而且,那锅子的周围,还有无数的火焰🜞包围,看上去就像火龙升腾,👜说不出的妙到巅毫。
“这……这是在做菜吗?!”
“怎么这么夸张?!”
“那菜没烧糊吗?!”
无数人呆呆的看着,而此时锅内的绞肉翻飞🅴📹,在空中被一团团火焰包围。
只靠这一手,所有人就清楚,没人能够🜞做到这般灵活的操控大锅。
罗修火候的掌握和技巧,无疑是专家级的。
而这显然还不算完,罗修一手在那大翻勺,另外一🆀只手,却是用筛★☦网,把刚才自己切好的嫩豆腐,放入🙉水中浸烫,这水却是盐沸水。