炒米!
顶🙞级麟厨的炒制手法🎺🖌👎不必多讲,自是非☸常纯熟。
片刻,舞台就有一股炒米🚺😟🂦之香弥漫而出,同时锅子有噼啪响声,卫忠低头看了看锅里炒得金灿灿的米粒,🍳🌎十分满意地点头,咔的停火,直接端起发烫的锅子。
“唰啦”
一整锅的金黄米粒,全部流泻到一个平底的玻📾☵🃭璃器皿中。
卫忠面无表情戴上一双透明手套,以手当成擀面杖,对器皿中略经炒制的米粒,轻轻一压,哧哧微缩的声响被扩⛘🚮音器捕捉到,并向全🗕场播放。
观众目瞪口呆,这是干什么?
卫忠听见了骚乱声音,嘴角泛上一抹淡淡的笑容,手掌抬起,给🐊镜头抓拍的空隙。
玻璃器皿底部,赫然多了一堆泛黄的粉尘!
这无疑是米粉!
“这些米粉是……蒸肉粉!”见此,兰凤贤豁然动容,想到一种涉及顶级😄⚛💅传统厨艺的混合型食材。
果然,卫忠以手压出颗粒感明显的米粉后,就将米粉,分为了均等的三碗😄⚛💅,接着向不同的🕛碗,又放进花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉尘。
当泛黄的米粉,与不🎺🖌👎同颜色的香辛料粉尘混合完毕。
三个碗,三种颜色!
“三色蒸肉粉!”兰凤贤低沉地道,“☸偏暗尘红色那碗,应是以红豆蔻这味香辛料为主。”
“黄色那碗,是良姜为主!”
“白色的,以白胡椒为主!”
说着,兰凤贤🝏🎴这位龙厨目中🕴满是疑惑,“这三色蒸肉👮🌏粉,他打算怎么利用?”