尤其是冬天下雪的时候,屋外大雪纷飞,屋内热🏪🜽气腾腾。无论王公还是戏子,不分贵贱,一视同仁。
很快十几盘生😩肉上桌,挺王子命令道“你们几个娘们🞋💤📲别闲着,先去烤肉,别妨碍哥几个聊天!”
琪琪有些不愿意,好容易有机会跟庄臣近乎近乎,见其他大长腿连话都☁☈不敢说,也只能乖乖加入烤肉大军。
庄臣哑然失笑,看着宅男心中女神们手忙脚乱,🏪🜽烟熏火燎的窘态,暗自叹气,简直暴遣天物,浪费食材。
见琪琪笨手笨脚,实在忍不🀶🁐住,提醒道“放酱油🏪🜽、香油、🌊♄🅳料酒、大量香菜,多加一点水……”
“🀣对,放在🅨🉅🄾炙子上,铁条之间留小🆒🏂🗑缝,柴烟气就可以从缝隙中透上来……”
“用六道⛓木多翻翻,受热均匀,再把汤卤肉屑填入缝中,增加焦香……”
几个大长腿终于慢慢熟悉,庄臣才🆒🏂🗑松口气,回头见其他人面色怪异,随口道“平时就喜欢吃,多少懂点。”
挺王子一撇嘴,不屑道“算🀶🁐了吧,她们这些娘们只会躺🟙🝥下叉开腿,🂒🎊最多舌头灵活点,还能指望干什么?”
众人哈哈大笑,琪琪也只能装作没听见,听说土豪喜欢吃,马上力以赴,希望能赢得好印象。
庄臣摇摇头,这应该就是富二代们日常生活,物🏪🜽欲横流之下,🚽😸🆆想保持本心和尊严🅑,谈何容易?
随口道“肉是西口产、两龄🀶🁐半、阉过的公牛或只🏪🜽产过一胎的乳牛。只用上脑、尚🅑头里脊等鲜纯处。尺许长的特制钢刀,把肉拉切成柳叶片,一斤约出一百五十片。”
“燃料要用松枝或松塔,铁条讲究中规中矩,缝儿不大不小,大则🂒🎊漏油,小则明火不透。跟古玩包浆一样,年头越久的炙子烤出🏹肉👠香味越浓,一点一滴都透着老京城绝活的范儿。”
“当年有人请齐白石☬烤肉,齐老笑着说我的牙齿,哪里嚼得动?对方反而说正是因为让您嚼得动,所以才去吃烤肉。”
“随后又补一句那肉嫩得🈣⛭🝫跟豆腐似的。齐老不信,来到这里,果然独特风味,让白石老人连连称赞。”
“老板见齐老兴致正浓,便趁机🜞请他题写牌匾。饭罢,宣纸拿来,齐老提笔作书,刚🍮写一个钟鼎烤字。”
“突然停笔,稍加思索,又在下面缀一行小字钟鼎本无此烤字,此是齐璜杜撰。写完掷笔大笑,兴冲冲走了,我看现在⚏🐗⛦这个烤字还挂在店堂里。”
其他人听完面面相觑,王宽一挑大拇指道“好家伙,您比我们都🐰🃜门清,牛逼!”