陈武尴尬地摸了摸脑袋。喝粥不同吃饭，吃几碗下去其实也没什么，一下📻☝⛽肚子就开始消化了。🅫
“没事，没事！这次没料到，下次煲多一些。”许倩马上解围。🎿🖹这么多人一起吃饭喝粥，感⚔👆觉很好。吃饭一定要多人才有气氛，才有味道。要是自己一个人吃，就是龙肝凤胆，也是舔舐寂寞🏴而已。
到了黄昏的时候。二婶才将压在豆腐上🏰面的石块挪开，将豆腐布解开。大家就看到里面白嫩的豆腐，十分诱人。
“家强，去捉几条鲢鱼回来。”二婶跟身边🖿😙的人🔷🅔说道。
“🜆⛣🜌捉鲢鱼我去就可以啦！不过今😀♼晚用鲢鱼煮什么菜？”周福荣问道。
“有鱼有豆腐，当然是🄧鱼头豆腐汤了。今晚，豆腐做三个菜，还有一个就是麻婆豆腐。让你们尝尝我们本地的做法。”二婶笑道。麻婆豆腐的相关调料，她已经让丈夫去准备了。
鱼头豆腐汤楚家强也挺喜欢。在楚家寨，🛏🛜鱼不是很珍贵，到河里面就能捞到。豆腐也不是😺昂贵之物，所以这道菜以前在楚家寨出现的频率会高一些。
另外，楚家强还知道鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，🙘不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
“好咧！我马上回📍🙥🌢来。”周福荣接到🟄任务，马上🔷🅔在门口扛着一个网兜，就朝后院走去。
“敢不敢吃臭豆腐？”李泉突然问楚家强。
楚家强一愣：“不知道，没有吃过，我们也不会做。”臭豆腐也算是臭🐴🄄🞐名远扬了，几乎大家都知道有这么一味小吃，但闻到那气味，狠下心来品尝的人不多，跟榴莲一样，有人不喜欢那种气味，但有吃过的人却说好吃。
李泉跟楚家强介绍，别看现在外面很多卖臭豆腐的，但其实绝🐌⚁🎝大部分都不是正宗的。他见过别人制作正宗🚻的臭豆腐，其实不是太复杂。
先用上好的黄豆制成水豆🃒🗒腐，然后把白嫩的水豆腐压制💽成白白🐌⚁🎝的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。
此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年🏰留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味🙄。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。
你🜆⛣🜌掰开豆腐干，可📍🙥🌢以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
鱼捉回来后，楚家强马上动手，将鱼宰了，然后给二婶备用🁣🇨🛃。
二婶将嫩豆腐切成小块，鱼头洗净斩🟄半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段等等，这都是备🅫用🝾🐮的。
将油倒入锅里，立马发出滋滋的油爆声，随后爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼🟋🛢头双面呈金黄色。倒入清水，以没过鱼头为宜，🂅🌘加盖大火煮至沸腾，直至汤呈乳白色。💵🖌