关鹤谣构思🖅🐊的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤🗫🞤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，🟥🟏🜈带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁😶🅷美味的秘密在于对蒜蓉烹🏿☋制的细腻📠🜎把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油😶🅷😶🅷热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制🞀👁稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉🗱，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是🎃为🍘🈛⚨“银蒜”。
趁🞲😅⚦热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅🏿☋拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味🏿☋，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺🈚⚢一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒🃏🖰进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了🗱一切，毕竟某位哲人曾说🄐☓⚢过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口🞀👁水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉🗱，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣😶🅷本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，♴形如玉簪，透明🙒莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉🞀👁的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，🔂♝“这卖得出😠去吧？🟥🟏🜈”
掬月吸溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘🟥🟏🜈子厨艺出神入化。”