“请注意，每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气🕧🌃管以及两桶食用水。😏”
因最先🂋🍎挑选食材而被喜悦冲昏🂹头脑的这些参赛👐🇽🝾选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为🎘距离轮到他挑选还早，路过燃😼气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便🄨⛫🝚携煤气🈸🃊瓶。
这样一🂋🍎瓶煤气🙈🈙罐，可以供给燃气🐴🄃🞊炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以🆡👃🆈领十瓶的话，两个小时就算不间断火源🁿都🗗足够使用了。
前方几位参赛者正往最📰🞤🖆前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父🛠🝯只来得及匆匆看了一眼，发现一个☤🁕水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯☤🁕水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵父🂹略有些担忧水不够用。
厨师🛠🝯在🂋🍎烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的♞🉣还是欠考虑。
有时长限制的🙈🈙情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜🜎🁃🃅的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪🙈🈙系统都有这不可或缺的重☤🁕要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过🔓程中，谁也是必不可少的🔱。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者勾👐🇽🝾芡之类🅄🄁🝱的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一🖖💤点都会对味道造成不🄨⛫🝚可更改的影响。
更不🛠🝯🛠🝯用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，💂导致菜品与菜品之间窜味的结果。