但企业最大的成本是那些没训练好的员工，最看不见的成本是管理🎺🖅🐐内耗，这两点做不好🅢整不明白，很容易死掉。
话说回来，既然没训练好的🃔员工是最大🜲成本，那就得在培训、训练上下功夫。在这方面多投入，运营上就少损失，多获利。
员工不好招，招来了还得培训，都需要时间，所以雨花区🟕🜾的两家店在装修开始时招聘广告就打出去了。
“主要是服务员和传菜生，还有厨😛房小弟，来一个留下一个，安排到🚟老店和中央厨房店实习，都给找师傅🐭带着。”老谭在准备去苏州参加古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。
“是。”小凤说。
“店长和厨师长不用着急🎼，总部准备😎⛼，开业前一个月过来。”
“领班和师傅咱们自己培养。”
“嗯。”老谭想了🈵🂫👫想说：“厨房这边得有个总🃓🗔厨，好跟💣📯你配合。”
“是----😽--🈵🂫👫有合适人选🟢🞸吗？”小凤问。
老谭沉🝮吟了🖱🖘一下，说：“你和忠清沟通一🛪🟈🛉下。”
“好。”
老谭倒是有个人选，但是还没拿准。忠清🛪🟈🛉是厨务总监，对🟕🜾现有厨师长的炒菜水平和管理能力比自己清楚，他安排比较合适。😕🁒
另🙶外周晓梅是执行总裁这事老谭总忘，他是当着董事干执行总裁的活，抢人家饭碗不说还撒不开手，这👘样下去不好，好像抓着权🃰利不放似的。
于是他🝮说：“以后有啥事跟周晓梅沟通就行，不用找我，也👠叫我轻快轻快。”
小凤笑了，“这不🈵🂫👫是🃌🖘💶你在跟前儿方便吗，再说也习惯了。🟕🜾”
“这习惯不好，改改。”
“好，以后找晓梅，不找你。”
小凤随后上下打量着老谭，像发现新大陆似🕢的惊讶道：“哎👠呀，没发🚟现你瘦了吗？”