“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米🀷🁗的发酵物💞，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里🅘所用的葱，是京葱，一根一根的，很🞣大，🚖📘🛈在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱🚖📘🛈段，飘💞散出浓郁🎶🕦的清香。
吸一口，🙫口鼻皆🔋⚭是葱味，且有股辛辣的味🞣道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，⚣📏没有去品尝，🜶🆬💥光靠嗅气味🜻，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜⚣📏第二次当着🂑🎅他的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异♵🌬🂊，也在于对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到🜻油中携带的浓浓牛肉风味。