穆清媱制作的辣🙫🍙椒酱🙄分给了不少人,大家都说不💚错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的🖃🏾☉做法有些繁复,⛁要先把红薯中的淀粉提取出来。
这日一大🞯早,穆清媱就让邱氏叫了🏻🟒🜧朱氏,杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红薯洗干净⚤📚,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面一根铁🅵🕱棍上安装了好多锋利的刀。
将削好的红💋🐒⚾薯放在里面,然后人工转动,红薯就会慢慢被切🅵🕱碎。
切的差不多之后,抽🙄开下面的一个门,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过🇫🛡滤。🐳
一般仔细的过滤两遍,里面的淀粉🏻🟒🜧差不多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲口,过滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估计🈩🀿🈩🀿一个星期左右就💚差不多了。
淀粉很好做,最主要的⛁是做成粉条的话,她还要试试比列和做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们🝏现在就开始做,等厂🅵🕱子🆋🍾弄好之后,就可以马上开工。
土豆也是同💋🐒⚾样的方法提取淀粉,成粉之🝏后暂时放在仓库备用。