大火把锅里的水烧开，鸭身上能用到的部🅰位全都丢了进去。
高温让鸭🔓⛳的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，🟂江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出🕽血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样冷🕽热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边做🕽边跟弹幕上的人聊天💄。
整体气氛蛮温馨的，越来越🝭🎛多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉🈑♏，🐂还可以放一些菜。”
“🙋🈶🂱不会炖烂，我们只要把握好火候就可以🅰。☚”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜🖣都和以前的菜同名，除了这个藕，被农🄫🀤学院命名为了七孔菜🁱。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋🂌用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡🛕🜓🁰的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都🛵♆🆈准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开♈🆚🐃到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然🚝🔚🁈后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面⛗的🕽东西都准备🝃🈢好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁🙋🈶🂱桶传热很快，空🛷气里逐渐传来咕噜咕噜的声音。
小小的厨房🛵♆🆈溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋💞💿秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样🆣👖，香气飘散，无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分☡🀽钟后，等卤水差不多开🝃🈢了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡☆☱🃊制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”
“🙋🈶🂱等以后有时间了，大家或许可以在橱窗里看见泡🂌制版本的。”