“🆤👠口水鸡以麻辣为主，口感上比较鲜艳，所以我们在煮鸡肉的时候，时间不宜过长，”颜笙寒拿起鸡肉，放入已经烧开的锅中焯水，“这个过程，只需把鸡肉放入一会，就捞出。”
颜笙寒话落就把鸡肉捞出，放入凉水里🀰🀚中，“我这个步骤要重复三遍，三遍后鸡肉放入锅中焖煮🔠🂁。”
“煮🀸🁡肉的过程中，咱们调制一个酱汁，”颜笙寒说着，拿起旁边准备好的调料，分别倒入碗中，最后撒上白芝麻，搅拌均匀。
等待鸡肉熟的过程中，颜笙寒又炒了其它菜，正好🆤👥这个菜出锅，这边的鸡肉也煮得差不多了。
颜笙🀸🁡寒把鸡肉🐂☩🂆捞出，放入清水中，“煮好的鸡肉🍡要放入凉水中浸泡。”
鸡肉的香味在厨房里四溢，闻的每个的胃开始叫嚣🆤👥。👊
“颜师傅，我想问下，为什么要在凉水里浸泡，这样鸡肉不会变得🈠⛖🚛柴吗？”身穿灰色布衣，鼻尖布满斑点的青年忍着香味问道。
“不会的，放在冷水里，做出来的口水鸡肉质🍡才嫩滑，而且越冷的水，浸泡出来的肉质越嫩滑🁥，”颜笙寒嗓音清朗，语调不紧不慢，面上没有任何的不耐烦。
“这样啊，好的颜师傅，我明白了，”黑色衣服青🆤👥年讪笑挠了🆇🍜🈺挠后脑上⛰应道。
鸡肉凉透后，颜笙寒拿出你放在案板上，将其切成大小均匀的块🞼🙝状。
“🆤👠颜师傅可真厉害，不仅厨艺了得，刀工🏦🜔🁻也是让人不可小觑。”
“可不是，而且摆盘也是干净好看，看让人食欲大🆤👥增。”
几位厨师看着颜笙寒的动作，小声议论。
颜笙寒摆好盘，将调制好的料汁与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉上，瞬间，料汁🈬🁗的香味伴随着鸡肉的香味，好闻地想要一口把这一大盘口水鸡，吞入腹中，让那被勾得不老实的胃，得以满足。
等撒上🅾🌇☣葱花，一盘色泽💇🏲🞂红亮的口水鸡便出🏦🜔🁻锅了。
端出去的口水鸡摆放到哪🝈🅣长桌对🎚👪应的位置，盘刚🍡落，而闻到香味后，早已等待的顾客们，瞬间抢光。
没有抢到的，个个垂头丧气，看着那些抢到的🍡，吃得👊满嘴油，嘴里时不时因为好吃，而发出满足的声音。
“太好吃了，鸡肉鲜嫩饱满，入🎚👪口爽嫩麻辣，甚是开胃，”张员外坐在一靠那食物最近的位置，吃得满🏭嘴油腻腻的。