浇汁的烹饪很关键，因为是决定松鼠鱼这道菜口感的主要♲原因。
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，🛺看上去格外的娇艳，仿佛真的像是⛺绽放开来的花儿似的。
大火🟌🛱翻炒，一手握着锅柄，另一只手则是开始不断的颠锅翻炒，将番📶🟙茄酱炒🐽🅔开，炒香。
浓郁的香味弥漫开来🐒⚶，🇳🜫萦绕在步方的鼻📒🚔📉息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸发，一钻入鼻孔中，就仿佛要沁人心脾似🐘的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要，勾芡出来的浇汁不能太粘稠，否🐵🄏☌则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起，锅内的浇汁便是从🃘😈⛆中滴落，化作一条丝线似的滴🚎在了锅内。
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅，便是移到了炸好的松鼠鱼边上。