苏逸阳的办♞法很通俗易懂,总的来说😬就是两个词。
限量和加价!
限量的意思就是,从明天起,将六道主打的招牌菜进行限量供应,比如每天糖🜁醋排骨这到菜只卖十🕨🌉☺五份,超出十五份后,这道菜🜈⛲🞗就不卖了。
同时将🄮🀿🂧六道主打的招牌🖫菜加价,在价格上进行提升,进而🇭🛳控制客人点单的数量,以此提高其余菜品的点单率。
众人听到苏逸阳的想法,都不禁点了点⚣头,觉得这个😋⛛🛉办🌮法可行。
“逸阳这个办法可以,这样🈶💟或许我们每日的销售额会降低,但可以保证我们每个人都不会过度劳累,我们只有五个人,只要有一个人累倒了,那我们的人手便会立刻不够用,整个餐厅没准都♶🌷得停业休息。”宋文鹏正色道。
闫宁点了点头:“按照逸阳的办法来,也不见得会令我们的销售额降低,其实他的方法,只是将他的压力平摊到我们三个人的身上而已,进而提升了我们的菜品的多销,此消彼📀长,最后的销售额应该不会差太多的。”
杨俊宇附和道:“是呗,今天我⛌😾就看着阳哥忙了,我的菜几乎没什么人点,我几乎全天都在给阳哥当下手,作用微乎其微。”
“小宇,你可别这么说,今天你可是帮了我大忙,要是没有你,我今天真的会被累瘫的。”苏🕪逸阳笑道。
云婉仪没有说话,而🟦是给每🈶💟人倒了杯鲜榨西瓜汁,能将苏逸阳身上的压力分担出去,她是🈲🂒再开心不过的了,看着今天苏逸阳疲惫的模样,这可给她心疼坏了,就算是今天苏逸阳没有开口,她明天也会说的。
“今天我的素菜只销售出了十份,而逸阳今天销售出去的菜,都快有我近五倍多了。”闫宁🀽感慨道。
宋文鹏见大家对于这个提议都很赞同,作为暂代店长的他,拍板决定道:“既然大家都赞同,那我们就按照这个计划实🁣🇨施🏞🛋,明天就开始限量供应主打菜。”
众人点头,商量完这件事,便纷纷开始动筷子吃饭,忙活了大半天,也都⛄🗴饿急了♸🍎。
吃完饭后,几人收拾碗筷。
“婉仪、宁姐,你们俩先回公寓吧,这里🁍🄡⚯我们三个男人来就行,你🌍♜们回🈜家把明天需要采购的食材列出来,顺便算算今天净盈利多少钱。”宋文鹏开口道。
闫宁和🄮🀿🂧云婉仪闻言,都摇了摇头,云婉仪道:“鹏哥,刷碗洗盘子这样的事,我们可以的,你们今天都忙一天了🞃👜,该是让我们出出力了。”
“你这话说的,什么叫我们今天忙了一天,你们俩不也同样忙了一天嘛。”宋文鹏笑道:“你们俩就回去吧,再者说清洗台也容不😾下那么多人。”
宋文鹏🄮🀿🂧说完后🄞⚖,苏逸阳接着说道:“回去吧,你们女人的手不应该干这样的活儿,算账和列清单也是很重要的,任务不比我们的轻。”