罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽👙🆗肉，是为了去除表层的血腥味和水👄渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵♲经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这😮道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此🔳🄫，上下五千年的料理历史🚿沉淀，造就了♡🌾无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来🛉感觉这块肉的静置程度！
按照🚜🔋罗🝘修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁😮这时间，他正好📓🚝🔓一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大🜠🃥陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的🝝🌇观察对象。
他象征着现如💘💅今罗修遇见过这🍚🈥个大🙠🝣陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了目🞜🔾光。
虽然罗修的解冻手📓🚝🔓法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦🐧心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸💥润了整整一年的功夫，来研究如何🔶灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才📓🚝🔓看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉💦🔊⚤，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，🙠🝣看上去无比柔软。