第271章提前的年味儿
要说这大冬天里最大也最值得期待的两件事情，除了嫁姑娘娶媳妇之外，就属杀年猪了。
大王村往年日子不宽裕的时候，养上一两头猪的村民们基本上都是把自家的猪卖给乡里的收购站，换上俩钱贴补家用。
而今年原本老天爷就很给面子，地里的东西算得上是丰收。再加上沃丰农业公司的建设也让大王村的村主家里赚了不少的外快。
所以，等到了年前，不少人家里发现手上到是余了一点儿。于是不约而同的决定把家里的猪给杀了，到时候自己吃一半再卖一半，也算过个肥年。
要说整个大王村养猪最好的是谁，那当属有猪老倌称号的王家顺了。往年他家的猪不但最受收购站的欢迎，而且所卖的钱也都是村里最高的。
跟那些养殖场里用饲料催出来，三个月就能出栏的育肥猪不同，这乡下养的猪往往要一年能才出栏。
除了一些谷糠、麦麸之类的粮食性饲料之外，都是喂些山里到处可见的野菜、葛藤之类的天然饲料。
而这种养了一年才能出栏的这种土猪肉，虽然要比喂了瘦肉精的催肥猪来得肥，但这味道却是远比后者来得好上太多太多了。
一想到那土猪肉的滋味，秦晓伟顿时就在心里盘算出了二十来种的做法。什么家常的红烧、清炖、爆炒，还有烤排骨、卤猪头、蒸肉肠……
一时之间，这肉还没买到手里呢，他就开始为到底怎么吃好，边咽着口水边艰难的犹豫了起来。
至于空间里的雪花猪，这家伙可是没打算今天晚上拿出来。毕竟有孔霆勋，还是安全第一的好。
至于到了年节时分，自然就没有顾忌，到时候弄个两头宰了，一头自己和家人吃，一头喂小云小雪它们都没有问题。
等秦晓伟一边跟碰上的村民打着招呼，一边晃晃悠悠的来到王家顺家院口的时候，好家伙，那里早围上了不老少人。
生怕来迟的了他赶紧上前一打听，在听说这掌刀的老刀把子还没来时，这才暗松了一口气。
一般情况下，村子里在杀年猪的时候，都会找专业的“技术性人才”，而老刀把子就成了不二之选。
因为他的刀功过硬，不仅这猪杀起来干净利索，而且还不会糟践有用的东西。
跟北方年三十之前才杀年猪的习俗有些不同的是，在金陵这边，因为要灌***、做咸肉和腊肉，所以年前一到两个月就有开始杀，算起来王家顺的这头猪算是杀的迟了。