“父亲，虽说古语有云🌽，麦饭豆羹皆野人农夫之食耳，孩儿却是在书上偶见，在北边的富贵人家，尤其京中显贵却喜将恶食磨成粉做成食物，称之为包子，饺子等等，已经有百多⚃🎰年的历史，且也会使恶食变得适宜食用。”
恶食就是麦子。
麦子产量高，虽次于水稻却也远高于栗🞬🗒🛀米，尤其其成熟的时间恰好是在春末夏初青黄不接的时候，对一年中粮食最紧缺的这个时段是个极好的缓冲，又能跟黍栗的种植时间无缝对接。
所以这几年朝廷大力推广，虽说还没有成为老百姓餐桌上的主食，种植范围却🝍也比原来大了很多。
但光听这名字就知道，在老百姓的心中🞬🗒🛀麦子的地位非☟常之低。
究其原因自然有很多，最重要的是其食用方法🖬🕭多是蒸☟煮，就比如宁弯弯家今天的粥，就是把麦子放石臼里捣扁了煮成的粥。
可这样的食用方法会使麦子不好消化，难以咀🖬🕭嚼，口感、味道都不好。
而食用方法落后的问题又牵扯到了制作工具的发明与普及，在这个没有网络，消息只靠口口相传，🖸🗙🜂发明能力又极其低下的时代，这一点点的进程上上下下就得百🈦🀦⚫十年。
宁🃬匪月对此并不明白：“父亲，孩儿细数北方惯食的主粮，曾做过比较，数恶食产量最高，🁢🚀食用方法最🌍♠广，为何朝廷不加以普及？”
这样老百⚋🏸姓吃的饱，吃得好，何乐而不🞬🗒🛀为呢🍛🈯🁲？
宁怀运看了看儿子，目光有些心疼。
这要是还生活在清平县宁家，他们这一房吃得上面食有些奢望，但他的儿子不至于要从书上获知🆪这些东西。
他叹了口气道：“不普及自有他不普及的道🍛🈯🁲理，或是难以加工，或是……”
他说到这里顿了一下，自己也有些不确定。
接着道：“或是此消彼长，牵一发而动全身，触及了某些🂵人的利益吧。”📜
宁怀运虽然性子软，但毕竟不是乡野村夫，好歹出🆌🎆身在宁🂵家那样清平县顶尖的人家，见识还是有的。
宁匪月聪慧，一听就懂了。
恶食📌🙜在老百姓之中是最贫苦的人家才会吃的，在很多人眼里连喂猪、喂狗的碎米都🚊不如。