明末商品经济极度发达，🔮大致形成了山陕、东南和海商三🕼大最富有影响力的商人群体。
海商的对象是对外贸易，姑🏀🖿😛且不提。而山陕和东南籍中最有🐈♢影响里的商人，便是赫赫有名的晋商和⚓徽商。
此二者之所以能够一跃♷成为不下于海商群体的的存在，主要是依托于大明的盐政。
明洪武三年，由于山西等边地缺乏军粮，明廷边招募商人输粮换却盐引，然🀞后📱凭借盐引换取食盐去指定地区销🃇🕪售，谓之“开中法”。
史载：🜴🆙中盐之法，军守边，民供饷，以盐居其中，为之枢纽🐈♢，故曰开中。
其实除了纳粮中盐法以外，陆陆🞗🔒续续还实行了纳钞中盐法，纳铁中盐法，纳马中盐法等制🔦度。
其基本思路就是朝廷不花钱，利用食盐的暴利换取边🍎🔩地军用物资。
由于陕西、山西两地地近九边🍌🆧👹，运费远低于其他地区。所以很多📴🟇陕西、山西人士便就地屯田🇼🝻🐔，谓之商屯。
待粮食收获以后，便纳入边地，再前往两淮等地盐场拿盐引换取食盐，一时间成为富商巨贾者不计其数。
由于当时熬煮食盐的灶户掌控在朝廷手中，商人只能🍎🔩凭借盐引进行兑换，食盐产地并无半分话语权。这👊就导致山陕籍商人“开中法”制度下，牢牢占据了两淮盐业的🞗🔔主导权。
然而，好景不长。随着北方边患加剧、粮饷等物资需求大增，导致🟈财政吃紧。
一方面明🗗🛴廷开始压低收购灶户食盐的价格，另一方面商人不停的纳粮、纳铁等军用物资，反倒导致朝廷无法如数支付食盐。
这就导致明廷一方面不得🔮不部分放开对食盐的掌控，允许盐🐈♢商凭借盐引向灶户购买上缴以后富裕出⚓来的食盐，另一方面则实行“纲法”，将巨商纳入纲册，获得盐商获得世袭收买运销之权。
如此以来盐🄵🁺产地👯的话语权不由大增，许多盐产地便产生了大量的“囤户”。
所谓囤户，就是边商纳粮🔮以后，🞗🔒到转运司、盐产地无法兑付，便只好低价将盐引转手给囤户。
以至于“总🄵🁺此一纸引耳，买者常逾于一两，卖者苦不得二钱，利归于囤户”。
也就是盐产地的内商勾♷结官府和灶户，🅜不按时兑付盐引，导致山陕边商不得不低价出售到手的盐引，反倒让“囤户”获取了暴利。
于是，两淮之地便随着兴起了一大批以徽州府为代表的富商巨贾。