趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇🃠🙉🈠罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对🛉🚟来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁琐📋的蛋糕,在罗修💼的手中,看上去无比轻松。🌞
蛋糕,这是任何西点师,最基础的🀼烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一🕷🎌🏩定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香🁂气的面糊,被浇灌📧在了一个蛋糕架之中🙏。
推入一个特制的原始烘箱,下面地🀼心炉火焰🖯🖅温热,开始🛃慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火🁂焰大小,只需要🌬持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃🛉🚟菜,罗修则⛲🞙选择了日本著💼名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是⛲🞙一种油炸食品💼,有着悠久的历史🙏。
和中式油炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几🝆🈹🃓乎只有浅浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。🐇
吃时蘸点特🝲制酱油和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜🃔🗣🝘嫩的美味,香而不腻👨。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的💞📀缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。