次日一早,姜云就在厨房里揉面。
平时的菜做甜的不太好想,早餐就不用担心了,家里除了程峤以外,个个都是甜食爱好🝗者。
黄油🜼吉士粉牛奶这些都是从商城买的,加上鸡蛋玉米淀粉等蒸好的奶黄馅放🐴在一旁晾凉,面团揉好了在醒面。
豆沙馅则是🂳💴前📽☲🃗几天许娘子在的时候就熬好了的,这个天气足够冷,多放几天也不会坏。
冬天醒面🄂🄂的时间要长一点,趁着这个时间姜云去看了锅里正在熬的粥。
米是泡了一晚上的,🞃👟大米和糯米混合,然后早起姜云让🎹程峤帮忙磨了豆浆,加了牛奶进去搅拌均匀,最后和泡好的米一起下锅开始熬⚗。
如今锅里发出沸腾的声音,正是粥煮开了。
这时恰好程峤和🆨小七边说着什么边走了过来,姜云就喊他们。
程峤挽起袖子,“要做什么?”
“那边锅里蒸了山药,帮我取出来然后放碗里碾成山药泥。”姜云指了指灶上的蒸锅,程峤立刻过去打开锅盖,里面的山药已经蒸熟了,他也不怕烫,轻松取了出来,然👎后开始碾山药泥。
小七主动问,“我能做什么?”
“你会包包子吗?”
小七老实的摇头。
姜云把面团分成小剂子,把面团捏成小碗的形状,把事先搓好冻的有些硬的豆沙球放进去,然后像捏🃉🕿🏖汤圆一样把面团收口,“这样就可以了,会了吗?”
“我🜼试试。”小七洗了手坐过来帮忙包包子🔇,姜云则把凉下来的奶黄馅搓成一个个奶黄球。
“碾成这样可以了吗?”
姜云抽空看了一眼,“可以了。”
“打开那个熬粥的砂锅,把山药泥📥🜽倒进🎟💓去,然后要😨不断搅拌,否则就要糊底了。”