老渔民看着年轻的安古斯就想到了🁢🙱两个儿子年🀸幼时的模样。
那时候老渔民常常带着年龄相仿的两兄弟去😐🀤⚚河滩上捕鱼,但那样美好的日子也因为老伴的离世而🈭🁟消逝了。
那些幼童的欢声笑语仍然萦绕🇰🜉⛺在耳边,老渔民不禁在沉醉在自己的回忆中,但随🇽🞆着草娄里的鱼儿一抖,老渔民很快就回过了神来。
“你先坐着,你现在这样子🀘☫也没办法帮我打下手,就好好看着⚄🎻🖒吧。这可是我祖传的手🌗⚲艺。”
老渔民将草篓里的⛘🚧鱼虾倒在了水缸里先养起来,然后☑⚔熟练地一捞便捞起了一条鲜活的鲶鱼。
老渔民将鲶鱼往🄌🝪砧板上一放,左手按住了鲶鱼的身子,而右手则是抄起了一🎱🔶🅅把细长尖锐的刀。
他用刀背在鲶鱼背后一敲,鲶鱼便不再🈤⛻🟧挣扎😐🀤⚚。🀸
从鲶鱼侧边的鱼鳃下刀,然后一刀划开了鱼身;这一刀避开了鱼儿的苦胆⚑🐰,🎱🔶🅅但成功破开了鱼儿的腹部。
老渔民伸手进去🄌🝪一⛘🚧掏便掏出了那些不会用来食用🛳的内脏丢到了一边,
“这些可是上好的肥料,不能浪费🁢🙱。虽然有点腥,但是用清水洗洗,再磨⚑🐰成碎末之后洒在地里可是极好的。”
老渔民有耐心地解释道。
坐在椅子上的安古斯专🝜心地欣赏着老渔民熟练的刀工,也静静地听着老渔民的解释。
“看,从中间这个角度切下去🇰🜉⛺,鱼头就跟鱼身🀸分离了。再这么轻轻一💛💟📊挑,鱼骨就被挑出来了。是不是很简单”
老渔民骄傲地展示着自己剖鱼的技术,他看到了安古斯认真的态度,让他更来了兴🅲致。
一条鲜活的鲶🏥鱼就在老渔民三两下的切割🂢🐜下就变成了整整齐齐的几块。
老渔民将鲶鱼腹部的一块肉单🇰🜉⛺独切了下来,连带着鱼头和鱼尾丢到了锅里。
他在锅里放满了水,等水烧开了,切了两片干姜,再加上些许从院子里摘的嫩葱,将取出的鱼肉一并丢到了锅里,最后撒上了🆞🐨些许胡椒和盐进行🖗💲🕳调味后便盖上了锅盖等汤慢慢熬煮。
鱼背上两排单独取出的鱼排则是用煎🐽鱼柳的做法烹饪。